나는몸신이다 피스타치오크림 만들기 피스타치오연어크림롤 레시피 효능 고르는법 420회

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견과류 피스타치오를 통해 단백질 200% 섭취하기
피스타치오크림롤

 

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피스타치오크림롤 재료

훈제연어150g, 오이30g, 피스타치오110g, 올리브유 7큰술, 마늘 1쪽, 레몬즙 3큰술, 물 2컵, 소금 1작은술, 빻은 피스타치오 적당량

 

 

 

피스타치오크림롤 만드는 법

 

 

1.냄비에 피스타치오110g, 물 2컵, 소금1t를 넣고 5분간 끓입니다.

삶는 물까지 사용할 예정이니 버리지 마세요.

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2.믹서에 삶은 물 3T와 삶은 피스타치오를 넣고 갈아줍니다.

이때, 마늘, 올리브유, 레몬즙까지 함께 넣어서 갈아주세요.

 

3.그러면 크림이 만들어지는데요.

이 크림을 이용해서 연어크림롤을 만드는 것이죠.

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4.연어, 오이, 피스타치오크림까지 올린 후 돌돌 말아줍니다.

 

 

5. 피스타치오를 으깬 토핑을 위에 예쁘게 올리면 완성입니다.

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맛있고 영양 좋은 피스타치오연어크림롤이 완성되었습니다~

개인별 알레르기 반응을 일으키는 재료는 피해서 드시길 바랍니다!

 

 

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피스타치오에 대해 자세히 알아보아요

파스타치오는 생산이 까다로운 작물에 속합니다.

건조하고 더운 기후를 가진 서아시아와 중동 지역에서 유래한 작물로 단백질, 식이섬유, 칼륨, 마그네슘, 비타민 및 폴리페놀, 베타카로틴 등이 풍부한 항산화 성분과 심장 건강에 좋은 지방산을 가진 영양분이 풍부한 견과류입니다.

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현재는 미국에서 주로 생산하고 있는데요.

생산하기까지 최소 5년정도 걸리고 평균적으로 2년에 1번 열매 수확이 가능한 작물입니다.

 

 

 

 

 

​좋은 피스타치오 고르는 법

 

껍데기의 빛깔은 황토색을 띠는 것이 좋고, 알이 크고 통통한 것일수록 좋습니다.

​그러면서 모양이 부스러지 않은 것을 고르는 것이 좋습니다.

또한 껍데기를 벗길 수 있다면 벗겨보아 잘 벗겨지는 것이 좋습니다.

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피스타치오 효능

​미국 미식축구팀과 스노우보드 선수 제레미 존스와 같은 운동선수들이 즐겨 먹는 간식으로 유명합니다.

그 이유는 바로 풍부한 단백질을 가지고 있기 때문입니다.

​1회 제공량인 28g에 6g정도의 단백질이 들어있기 때문입니다.

그렇기에 근육 형성, 성장기 어린이 등에게 좋은 식품이죠.

 

피스타치오 성분을 보면 단백질, 지방, 포화지방, 섬유질까지 고르게 들어있는 것으로 보입니다.

그 중 단백질의 양은 많다고 알려진 퀴노아, 호두, 잣에 비해 더 높은 수준입니다.

​그렇기에 격한 운동 뒤에 섭취하면 더욱 도움을 받을 수 있습니다.

바로 완전 단백질이기때문이죠.

​완전 단백질이란 미국 식품의약국과 세계보건기구에서 9가지 필수 아미노산을 적정량 포함한 식품이라고 정했습니다.

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하지만 단백질이라고 다 같은 것은 아니죠.

PDCAAS라고하여 단백질 소화율 교정 아미노산 점수, 인간이 요구하는 아미노산량과 소화 정도를 기반으로 영양 품질을 평가한 지수에서는 0점부터 1점까지 나누었는데, 1에 가까울수록 좋은 식품입니다.

피스타치오는 0.8로 좋은 단백질에 가깝습니다.

​자전거나 테니스 등 격한 운동 시 체내에 충분한 에너지를 제공해주어야 합니다.

그래야 근육의 빠른 회복에 도움을 줄 수 있기 때문입니다.

​이때도 피스타치오를 드시면 도움이 될 수 있습니다.

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성분을 보면 비타민A, 비타민B6, 비타민C, 비타민E, 미네랄, 식이섬유, 베타카로틴, 폴리페놀, 루테인 등 다양합니다.

​폴리페놀과 베타카로틴은 항산화 작용을 하는 성분으로, 체내 활성산소로부터 건강한 세포를 보호하는데 도움을 줍니다.

항산화 능력이 뛰어나다고 알려진 브로콜리, 비트와 비교하면 엄청난 양임을 알 수 있습니다.

​그 외 피스타치오 효능은 혈당 조절, 심장병 예방, 체중 감량, 면역력 증가, 눈 건강, 피부 미용에 도움을 줄 수 있습니다.

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식이섬유도 풍부하게 함유되어 있는데 하루 섭취 권장량의 11%를 충족하고 있습니다.

 

 

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*출처-채널A 나는몸신이다