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알토란 421회 두부털레기 유니된장 폭신달걀찜 파개장 레시피 냉장고 파먹기 만들기

설연휴 이후 남은 음식을 활용한 요리! 알토란의 특급 레시피 정리해보았습니다~!! 이원일셰프의 두부털레기 털레기는 황해도의 향토음식으로 여러가지 재료를 한데 모아 털어넣는다는 뜻이라고 합니다. *기본 재료 : 식용유 4큰술, 양파 1개, 애호박 1/3개, 대파 1대, 청양고추 3개, 건홍새우 15마리, 국물 멸치 7마리, 찌개 두부 1모, 물 500mL, *양념 재료 : 다진 마늘 1큰술 고추장 3큰술 (넉넉히), 고운 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 반 큰술, 새우젓 약간, 후추 약간 만드는 법 1. 두부, 양파, 애호박, 대파, 청양고추는 깍둑썰기한다. 2. 건홍새우와 국물 멸치를 넣고 절구에 찧는다. 식용유를 팬에 두르고 대파, 양파를 먼저 볶아주고 애호박, 청양고추, 건홍새우와 국물 멸치..
레시피 2023. 1. 23. 17:11
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